Zupa krem z dyni
Wartość odżywcza i energetyczna
-
Wartość energetyczna: 158 kcal
-
Białko: 4 g
-
Węglowodany: 11 g
-
Tłuszcz całkowity: 11 g
-
Nasycone kwasy tłuszczowe: 1 g
-
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe: 5 g
-
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe: 5 g
-
Cholesterol: 6 mg
-
Błonnik: 5 g
Składniki (4 porcje):
- 0,8 kg dyni
- 1 duża cebula
- wywar z włoszczyzny - 1 litr (2 marchewki, 1 pietruszka, 1 seler, natka pietruszki, ½ małego pora)
- 1 mała puszka mleczka kokosowego light
- ok. 30 g świeżego tartego imbiru
- mała papryczka chilli
- ½ łyżeczki curry, ½ łyżeczki kardamonu, ziarna kolendry, 1/3 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka pestek dyni (na 1 porcję)
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Sposób przyrządzenia:
Cebulę pokroić w drobną kostkę, dynię obrać, umyć i również pokroić w kostkę. Papryczkę chilli umyć, przekroić wzdłuż, usunąć białe pestki i drobno posiekać. Z włoszczyzny ugotować 1 litr wywaru. Na oleju rzepakowym przyrumienić cebulę, papryczkę chilli i tarty imbir, następnie dodać dynię i dusić ok. 15 minut. W międzyczasie w moździerzu rozetrzeć ziarna kolendry, wymieszać z pozostałymi przyprawami i dodać do dyni, wymieszać. Kiedy dynia będzie już miękka, zalać wywarem, zagotować i zmiksować. Dodać mleczko kokosowe i wymieszać. Podawać z prażonymi pestkami dyni.
Dodaj do ulubionych
Udostępnij