Obiad
Tydzień 3
Dzień 5 - 6
Zupa pieczarkowa z ryżem. Kurczak duszony w pomidorach z ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty.
Wartość odżywcza i energetyczna
(5 - 6 dzień)
(5 - 6 dzień)
-
Wartość energetyczna: 1783 kcal
-
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe: 25 g
-
Białko: 81 g
-
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe: 17 g
-
Węglowodany: 223 g
-
Cholesterol: 229 mg
-
Tłuszcz całkowity: 59 g
-
Błonnik: 31 g
-
Nasycone kwasy tłuszczowe: 12 g
Zupa pieczarkowa z ryżem
Składniki na zupę (na 2 dni):
- włoszczyzna: 1 średnia marchew (ok. 100 g), 1 mała pietruszka (ok. 60 g), ¼ małego selera (ok. 20 g), ¼ pora
- (ugotować wywar warzywny, ok. 0,8 litra)
- 200 g pieczarek
- 50 g czerstwego pieczywa
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka mąki
- 50 g jogurtu naturalnego
- przyprawy wg uznania
- 20 g ryżu (na 1 dzień)
Sposób przyrządzenia:
Połowę pokrojonych pieczarek i chleb zalać zimnym wywarem z warzyw i gotować ok. 45 minut, po tym czasie zmiksować i jeszcze raz zagotować. Pozostałe pieczarki i cebulę poddusić na oleju rzepakowym, dodać do zupy. Zupę przyprawić zawiesiną z jogurtu i mąki, zagotować. Doprawić do smaku. Zupę podawać z ryżem i posypaną natką pietruszki.
Kurczak duszony w pomidorach
Składniki (na 2 dni):
- 2 małe filety z kurczaka (ok. 200 g)
- 2 średnie pomidory
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- odrobina soli, pieprzu, słodka czerwona papryka, tymianek, sok z cytryny
Sposób przyrządzenia:
Filety z kurczaka zamarynować (1 łyżka oliwy z oliwek, sok z cytryny, przyprawy) i odstawić na godzinę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Dusić na 1 łyżce oliwy ok. 5 minut, następnie po tym czasie dodać zamarynowane mięso i dusić ok. 15 minut. Podawać z ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty.
Dodatkowo:
- 2 małe ugotowane ziemniaki
- surówka z czerwonej kapusty (ok. 200 g)