Obiad
Tydzień 2
Dzień 1 - 2
Zupa pomidorowa z ryżem. Grillowana pierś z kurczaka z pieczonym ziemniakiem i brokułem z wody.
Wartość odżywcza i energetyczna
(1 - 2 dzień)
(1 - 2 dzień)
-
Wartość energetyczna: 1980 kcal
-
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe: 28 g
-
Białko: 90 g
-
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe: 19 g
-
Węglowodany: 276 g
-
Cholesterol: 111 mg
-
Tłuszcz całkowity: 68 g
-
Błonnik: 37 g
-
Nasycone kwasy tłuszczowe: 16 g
Krem z brokułu
Składniki na krem (na 2 dni):
- 400 g brokułu podzielonego na różyczki
- włoszczyzna: 1 średnia marchew (ok. 100 g), 1 mała pietruszka (ok. 60 g), ¼ małego selera (ok. 20 g), ¼ pora
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- pieprz, gałka muszkatołowa
- ½ kostki warzywnej o obniżonej zawartości soli
- 80 g pieczywa - może być graham (pokroić w kostkę i piec w piekarniku
- nagrzanym do 180 st. Celsjusza, aż kawałki będą twarde)
Sposób przyrządzenia:
Brokuł i pokrojoną w kostkę włoszczyznę wrzucić do gotującej się wody, dodać przyprawy, ½ kostki i gotować. Kiedy warzywa będą miękkie, dodać olej i zmiksować. Podawać z grzankami.
Zapiekankę ziemniaczana z kurczakiem
Składniki (na 2 dni):
- 3 duże ziemniaki (550 g)
- 200 g piersi z kurczaka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2/3 szklanki mleka 1,5 % (ok. 200 ml)
- pieprz, słodka czerwona papryka, tymianek, gałka muszkatołowa
Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. W garnku zagrzać mleko, wrzucić do niego ziemniaki i gotować ok. 10-15 minut. W międzyczasie zmielić pierś z kurczaka, dodać do niej przyprawy, 1 łyżkę oliwy z oliwek, pieprz, słodką czerwoną paprykę, tymianek i przyrumienić na patelni. Naczynie żaroodporne polać małą ilością wody. Rozłożyć pierwszą warstwę ziemniaków, na niej ułożyć mięso i przykryć drugą warstwą ziemniaków. Zalać wszystko resztą mleka i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 st. Celsjusza przez ok. 15-20 minut. Podawać z sałatką z pomidora.
Sałatka z pomidora
Składniki (na 2 dni):
- 1 średni pomidor (ok. 100 g)
- ½ małej cebuli (25 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- pieprz, świeża lub suszona bazylia
Sposób przyrządzenia:
Pomidora pokroić w plasterki, posypać pokrojoną w drobną kostkę cebulą. Wszystko polać oliwą i posypać bazylią.